致冷隔热保温机器设备

为了更好地原料的储放，经常要采用冷柜，以 4 门，6 门为**普遍。为了更好地能保持食品类的溫度，还必须有隔热保温台、售饭台等机器设备。电热水器也是不可或缺的机器设备。

1、按时用湿抹布将其表层的脏污擦干净，再用干抹布擦拭。

2、防止醋、米酒等各种各样液态调味品洒在其表层，一旦发觉，要立即用冷水清洗，并擦拭。

3、不必常常往返移动厨房灶台、仓储货架、饮具机械设备等机器设备，尤其是运用木地板滚动。

4、不锈钢灶具要常常查验是不是漏火。

5、饮具机械设备像压面机、自动切片机等，不必懒，要立即清理。